全聚德烤鸭店地址
一、历史
当年全聚德的创始人杨全仁，请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨，一挂就是150多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一横。这是为 什么呢？
有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，德字忘写了一横。
还有人说，当时杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？
这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢？原来早在一千多年前，德就是像多音字一样的写字，可以有一横，也可以没有横。这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的德字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的德字，有的带一横，有的不带一横。
另外，我们还可以从中国古钱币方面来考证德字。例如，北宋真宗年间（公元1004年）铸造的景德通宝的德字就没有横，而明朝宣宗年间（公元1426年）铸造的宣德通宝的德字就有横。
从以上分析可以得出这样的结论：在过去德字有两种写法，可以有横，也可以没有横，两种写法都是正确的。全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的德字一直少一横。
在一本1950年11月1日出版的旧书里，有着全聚德的一则广告。只可惜这本书已没有书皮儿，无法知道它的书名。但从这本书的前言内容上分析推断，它是一本介绍北京，类似于《北京指南》的一本书。看它的出版时间可以推断，它是解放后全聚德最早的文字广告之一。它对于我们研究解放初期的全聚德提供了一手资料。
这则广告的上半部分是四行从右到左繁体字排列的四句话：
各位到北京必须到前门外肉市廿四号 北京第一著名烤鸭专家全聚德去尝尝挂炉烤鸭
广告的下半部分是纵列从右到左的繁体字说明文字：
经百余年精心研究 营养丰富 酥脆焦嫩 美味适口中外驰名特聘名师精做各种菜羹 远年花雕 座位清洁 服务周到 诸君一尝 保证满意总共54个字连着写，没有一个标点符号。接着是四列小字：电话定座 七•O六六八 外叫电话通知 准时送上不误从这里我们可以看出，当时全聚德的烤鸭已很有名气，就餐环境优雅服务更是没的说，不仅可以让客人堂吃，还可为顾客送烤鸭上门，而且有准时、不误的服务承诺。
二、现状
以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。首创于中国北京全聚德烤鸭店(见全聚德)。特点是：一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴，故名全鸭席。
全聚德烤鸭店，原以经营挂炉烤鸭为主，后来围绕烤鸭，供应一些鸭菜的就餐方式，即成为全鸭席的雏形。随着全聚德业务的发展，厨师们将烤鸭前从鸭身上取下的鸭翅、鸭掌、鸭血、鸭杂碎等制成全鸭菜。到20世纪50年代初，全鸭菜品种已发展到几十个。在此基础上，对鸭子类菜肴不断进行研究，改革和创新，研制出以鸭子为主要原料，加上山珍海味，精心烹制的全鸭席。
三、全聚德烤鸭店地址
全聚德烤鸭店和平门店
地址：宣武区前门西大街14号楼
电话： 010-63023062, 63018833-1151
全聚德烤鸭店前门店
地址：北京市前门大街32号
电话：010--6701.1379、6511.2418
全聚德烤鸭店王府井店
地址：王府井帅府园胡同9号
电话：010-65253310 010-65228384
全聚德烤鸭店亚运村店
地址：北京市朝阳区慧忠北里309号天创世缘A座
电话：010—64801686
全聚德烤鸭店国门店
地址：北京市朝阳区东三环北路甲2号 京信大厦一层
电话：84492759 84492760
开车：三环由北向南，出三元桥走辅路，第一个红绿灯左转即可到达
开车：三环由南向北，出燕莎桥走辅路，过希尔顿饭店即可到达
乘车：300、302、419、416、718、725、730、731、830、825、847、984、985、957、96、运通104，三元桥下车步行三分钟即可到达。
全聚德烤鸭店西翠路店
地址：北京市海淀区西翠路9号（瑞成大酒店一、二层）邮 编：100036
订餐电话：68239011、68239618
路线：609路、617路、981路、849路北沙沟站下车即可,运通108、645路定慧寺站下车即可。
全聚德烤鸭店鸿坤店
路线：可以乘坐6、38、332、321、57、704、309、390、712、122等公交车直达。电话：400-700-1864按1号键选择订餐
全聚德烤鸭店双井店
地址：北京市广渠门外大街8号
电话： 58612288 58613006
全聚德烤鸭店双榆树店
地址：北京市海淀区北三环西路32号恒润国际大厦一、三、四层 （海淀区双安商场向东150米路南） 100086
电话：010-62199990、62199099
全聚德烤鸭店通州店
地址：北京市通州区九棵树西路82号
合肥全聚德
北京全聚德烤鸭飞来合肥北一环远航大厦，全聚德三个招牌大字很是显眼，晚上七点左右，装修工人仍在加班赶工，大厅里*为全聚德的题字苍劲有力，很是霸气。预计12月18号开业迎客。全聚德单体独栋，一共是4层，从一楼起计算，总面积约4000平方米[1]
上海全聚德
全聚德，中华著名老字号，创建于1864年，历经几代的创业拼搏，由北京全聚德发展成了遍布全国的全聚德烤鸭店。
上海全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一 全聚德烤鸭体的全聚德菜系，接待过各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客，被誉为中华第一吃。上海全聚德烤鸭店地址选择考究，烤鸭颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩。大厨现场展示刀功，会将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油。在春卷上抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的。
地址：上海闸北区-火车站/不夜城 天目西路547号近长安路
停车：联通大楼地下车库，免费，买单后问餐厅要停车券，天目西路进。
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