CSS是一种非常重要的前端技术，可以将网页中的元素样式进行统一的设计，其中包括文字的样式。如果我们想要把文本颜色变成灰色，可以使用CSS的color属性来实现。

p {color: gray;}

在HTML的p标签中，我们可以通过CSS的选择器找到这个元素，并给它设置一个颜色值。在这个例子中，我们使用了浅灰色gray值来代替文本默认的黑色。这种处理方式为用户带来了更好的视觉效果，使得文字更易于辨认和阅读。

总结而言，CSS的color属性是一个非常实用的功能，可以帮助我们为网页中的文本添加颜色，呈现出更加美观的外观。而通过使用p标签和pre标签作为段落和代码标签，可以更好地完成文本排版工作。