在 CentOS 上卸载 OpenSSL，您可以按照以下步骤操作：

首先，打开终端。

如果您使用的是基于 RPM 的包管理器（如 yum），请运行以下命令来卸载 OpenSSL：

sudo yum remove openssl

如果您使用的是基于 Debian 的包管理器（如 dnf，CentOS 8 及更高版本默认使用 dnf），请运行以下命令来卸载 OpenSSL：

sudo dnf remove openssl

等待卸载过程完成。这可能需要一些时间，具体取决于您的系统大小和 Internet 速度。

卸载完成后，您可以使用以下命令检查是否成功卸载：

openssl version

如果系统不再识别 OpenSSL，这个命令将不会显示任何输出。

请注意，如果您在系统上安装了多个版本的 OpenSSL 或其他依赖项，可能需要额外处理这些情况。在这种情况下，建议您查阅相关文档以获取更详细的卸载说明。