在卸载OpenSSL时，需要注意以下几点：

确认已备份数据：在进行任何系统更改之前，请确保已备份所有重要数据和配置文件。

卸载依赖关系：OpenSSL可能与其他软件包存在依赖关系。在卸载之前，请检查并卸载与OpenSSL相关的所有软件包。可以使用以下命令查看依赖关系：

yum list installed | grep openssl

使用正确的包管理器：根据您的CentOS版本，使用相应的包管理器（如yum或dnf）进行卸载。例如，要使用yum卸载OpenSSL，请运行以下命令：

sudo yum remove openssl

检查系统服务：OpenSSL可能作为系统服务运行。在卸载之前，请检查并停止与OpenSSL相关的服务。例如，要停止openssl-systemd-service服务，请运行以下命令：

sudo systemctl stop openssl-systemd-service

检查系统库：OpenSSL可能作为系统库提供。在卸载之前，请确保已删除对OpenSSL库的引用。这可能包括更新应用程序配置文件以使用其他库。

更新系统和应用程序：在卸载OpenSSL后，可能需要更新系统和应用程序以适应更改。请检查系统日志和应用程序文档以获取有关如何执行此操作的说明。

重新安装OpenSSL（如果需要）：如果您在将来需要重新安装OpenSSL，请确保按照官方文档中的说明进行操作。这可能包括安装特定版本的OpenSSL以及满足其依赖关系。