在 CentOS 上使用 SQL*Plus 查询数据慢时，可以尝试以下方法来优化查询性能：

优化 SQL 语句：

使用 EXPLAIN PLAN 分析查询计划，找出瓶颈。避免在 WHERE 子句中使用 OR，转而使用 UNION。只查询需要的列，避免使用 SELECT *。使用索引来加速查询。

优化数据库表：

对经常用于查询的列创建索引。使用分区表来提高查询性能。定期对表进行分析和优化（ANALYZE TABLE）。

优化 SQL*Plus 配置：

调整 SQL*Plus 的内存设置，例如增加 ROWNUM 的值。使用批处理查询（SET FEEDBACK OFF 和 SET HEADING OFF）来减少输出。关闭自动换行（SET LINESIZE）。

优化操作系统和硬件：

确保操作系统和硬件资源充足，例如 CPU、内存和磁盘空间。调整操作系统的文件句柄限制和网络设置。使用 SSD 硬盘来提高 I/O 性能。

使用其他工具：

考虑使用更强大的数据库管理工具，如 Toad 或 SQL Developer。如果查询涉及到大量数据，可以考虑使用分布式数据库解决方案，如 Oracle RAC。

请注意，优化过程可能需要根据具体情况进行调整。在进行任何更改之前，请确保备份数据库以防万一。