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túmǐ

酴米

拼音tú mǐ

注音ㄊㄨˊ ㄇ一ˇ

词语解释

酴米[ tú mǐ ]

⒈ 用米饭做的酒曲。

引证解释

⒈ 用米饭做的酒曲。

引宋朱肱《酒经》：“秋冬及黍性陈硬，则先米而后汤，酒人谓之正汤。醖酿须酴米偷酸。”
原注：“酴米，酒母也。今人谓之‘脚饭’。”

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